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Biscotti allla Panna Céréal

Pubblicato il 29 ottobre 2019 da Cerealblog

BISCOTTI ALLA PANNA CEREAL (veg & gluten free)

 

INGREDIENTI: (per circa 30 biscotti)

  • 100g di farina di grano saraceno
  • 100g di farina di riso
  • 60g di farina di teff
  • 40g di amido di mais
  • 100g di mandorle con la pelle
  • 100g di miele
  • 130ml di panna SOIA CUCINA LIGHT
  • 60ml di olio di riso
  • 1 baccello di vaniglia
  • 1 limone non trattato
  • 4g di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero di canna q.b.

 


 

PROCEDIMENTO

 

 

Con l’ aiuto di un mixer, riducete le mandorle in polvere.

In una ciotola versate la polvere di mandorle e unite la farina di grano saraceno, la farina di riso, la farina di teff, l’amido di mais, il lievito e il sale (questi saranno gli ingredienti secchi).

 

In un’ altra ciotola raccogliete il miele, la panna, l’ olio di riso, i semi del baccello di vaniglia e le scorze del limone (questi saranno gli ingredienti liquidi), mescolate bene.

Adesso versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi, con l’aiuto di un cucchiaio amalgamate, poi impastate bene con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo.

 

Con un matterello stendete la frolla tra due fogli di carta da forno fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Con l’aiuto di un coppa pasta, ricavate i biscotti e disponeteli su una placca rivestita con carta forno. Spolverate con dello zucchero di canna.

 

Cuocete in forno statico a 180°C per circa 15 minuti, o finché risulteranno belli dorati. Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella per dolci.

 

Et Voilà!

 

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