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Intolleranza al lattosio? Niente paura, ti aiuta Céréal

Pubblicato il 17 settembre 2020 da Cerealblog

L’intolleranza al lattosio è dovuta all’incapacità del nostro corpo di digerire correttamente tale zucchero contenuto nel latte. Scopriamo insieme i benefici di una dieta che mette al bando il lattosio.

L’origine dell’intolleranza al lattosio risiede nell’evoluzione naturale del nostro organismo. Una gran parte della popolazione nasce, infatti, con un enzima, la lattasi, in grado di scindere il disaccaride lattosio in due zuccheri semplici: glucosio e galattosio. Tuttavia, con il passare degli anni, circa il 70% della popolazione mondiale perde la capacità di digerire il lattosio a causa di un deficit o di un malfunzionamento di questo enzima. Gonfiore addominale, crampi, nausea e meteorismo sono solo alcuni dei sintomi di questa intolleranza. Ma partiamo da una differenza fondamentale…

Allergia o intolleranza?

Si tratta di due disturbi diversi, che coinvolgono due componenti differenti del latte. L’allergia coinvolge il sistema immunitario che risponde, spesso in modo istantaneo e violento, ad un determinato allergene ritenuto pericoloso, indipendentemente dalla quantità ingerita. Nel caso del latte è la sua parte proteica a scatenare l’allergia. L’intolleranza, invece, che si ha nei confronti del lattosio, è legata esclusivamente ad un enzima carente o malfunzionante, in questo caso la lattasi.

Due benefici di una dieta senza lattosio

Adottare un’alimentazione priva di lattosio presenta una serie di benefici molto interessanti… non solo per chi ne è intollerante, ma anche per chi vuole semplicemente sentirsi più leggero.

  1. Riduce il gonfiore addominale e migliora la digestione: perché non forza il nostro organismo a produrre la lattasi anche quando questo enzima non è più funzionale alla nostra sopravvivenza.
  2. Pelle più sana e luminosa: molti studi hanno collegato il consumo frequente di latte e derivati a problemi della pelle quali macchie, arrossamenti e brufoli.

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