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Piadina con Straccetti Veggie

Pubblicato il 24 maggio 2019 da Cerealblog

Ricetta Vegan Facile - Piadina Farcita

Tempo di preparazione: 15 minuti.

Ingredienti per 2 porzioni:

  • 1 confezione di straccetti veggie tex mex Céréal BIO
  • 1 confezione di piadine Céréal BuoniSenza
  • 1 cetriolo
  • una decina di pomodorini pachino
  • olio extravergine di oliva
  • mandorle a lamelle
  • 150 g di mais cotto a vapore
  • sale fino integrale

Procedimento:

Lavate i pomodorini e il cetriolo accuratamente, poi tagliate quest’ultimo a fette sottili nel senso della lunghezza e i pomodorini in 4 e poi mettete le verdure da parte.

Successivamente versate il contenuto della confezione di straccetti veggie tex mex Céréal BIO in una padella e fate saltare a fuoco vivace per qualche minuto, dopodiché aggiungete anche il mais già scolato, mescolate e lasciate insaporire.

Scaldate le piadine in una padella antiaderente ben calda per 30 secondi per lato (o anche qualche secondo in più se la preferite più croccante) e poi iniziate a farcirle aggiungendo su metà lato gli straccetti con il mais, i pomodorini, le fettine di cetriolo, una manciata di mandorle a lamelle e terminate aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale fino integrale.

Ripiegate per chiudere le piadine, tagliatele a metà e servite. Buon appetito!

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